【オーガニック】フレッシュカシューナッツ　JAS認証 100g

マダム・ライホーのカシューナッツ（フレッシュ）

このカシューナッツは、【カンボジア産】のカシューナッツを使用し、日本の有機JASの基準を満たし、生産されています。
またサイズ感も世界最大級の大きさですので、日本で流通している物と比べると、約２倍の違いがあります。
・添加物不使用
・有機JAS認証
・食塩不使用

～マダムライホー　カシューナッツができるまで～

　コンポントム州のカシューナッツ農家出身のライホーさん、地元サンポープレイクック世界遺産公園内にあるカシューナッツ観光工房で１０年勤務し工場長を担っていました。
　そんな2018年のある日、突然全員解雇を告げられます。
理由は工房の外資への売却が決まったからでした。
　突然の出来事に戸惑うも、ライホーさんは仲間たちと一念発揮し、この１０年間で得たお客様と工房の仲間たち、そして自らの手で【CHEYSAMBO HAND CRAFT】を立ち上げました。
ライホーさん達はカシューナッツ一粒一粒を手作業で殻を割り、薄皮を剝がし、手間を惜しまずに丁寧に丁寧に加工していきます。繊細に扱うことでカシューナッツが自然のまま持っている本来のおいしさをそのままダイレクトに伝えるライホーさんのカシューナッツはすぐに評判となりました。
　しかし、彼女の自宅を改造した小さな工場では、この素晴らしいカシューナッツを伝えるためには、生産量も品質管理も多くの人の要望に応えるためには困難でした。
　そんな中、JICAの支援で日本企業と協議の結果、品質基準や生産量ともに国際基準に準じたパイロット工場を立ち上げ、共同運営を行うことが決まり、オリジナルブランド『マダムライホー　カシューナッツ』を立ち上げることができ、現在に至っています。
　カシューナッツ一粒一粒を大切に扱いながら、日本規格の品質管理で生産を続けています。