徳島県産　カリフラワー　１株（約650ｇ）

カリフラワーには、【ビタミンC】と【カリウム】が豊富に含まれています。

ビタミンCは非常にパワフルなビタミンで、私たちの保健・健康増進に大きく貢献してくれます。
ビタミンCがカラダの防御力を高めることは広く知られていますが、体内における他の多くのプロセスにも関与しています。例えば、コラーゲンをサポートし、結合組織を維持したり、回復に寄与します。また、植物由来の鉄の吸収をサポートいます。これは【ヴィーガン】や【ベジタリアン】には非常に重要です。ビタミンCには強い還元作用もあり、目下、若々しくイキイキとした健康への効果が研究されているところです。さらに、トレーニングをしている方にはとても大切な、ビルドアップにも関与しています。

カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

おすすめのメニューは温野菜やシチューです。

食卓に並ぶ彩りも豊かになり、栄養バランスも良くなるため、まさに一石二鳥のお野菜です!!

※写真はあくまでイメージです。
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